Miesmuscheln im Fenchel-Weißwein-Sud
Miesmuscheln im Fenchel-Weißwein-Sud
Kochen mit Friedas_kitchen
Zutatenliste
3 kg Miesmuscheln
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Fenchelknolle
1 Bund Petersilie
200 ml Petersilie, gehackt
200 ml Weißwein
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Die Miesmuscheln abspülen und säubern. Schon geöffnete Muscheln wegwerfen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Fenchel klein würfeln. Butter in einem großen Topf/Bräter mit Deckel erhitzen. Das Gemüse darin anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Gemüsebrühe und Sahne dazugeben. Den Fond mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Muscheln in den Sud geben und im geschlossenem Topf bei hoher Hitze die Muscheln 15 Minuten dämpfen lassen. Den Topf dabei ab und zu rütteln. Möglichst nicht den Deckel entfernen, damit der Wasserdampf zirkulieren kann.
4. Muscheln, die sich nicht geöffnet haben entfernen.
5. Miesmuscheln zusammen mit dem Sud, etwas gehackter Petersilie und einem Baguette servieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Für 3-4 Personen
★★Leichte Zubereitung
Kochen mit Anett
Kochen mit Anett
Mein Name ist Anett Jozefowski und ich lebe mit meinen 2 Kindern und meinen 2 Katzen im
Grünen, ganz in der Nähe der wunderschöne Stadt Potsdam.
Vor 3 Jahren habe ich angefangen meine Leidenschaft und mein großes Hobby Kochen, mit anderen Foodies zu teilen. Auf meinem Blog Friedas_Kitchen on my mind, findet ihr überwiegend
Rezepte die mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung auskommen.
Ich koche Hausmannskost ebenso gern wie Veggie oder asiatische Gerichte und so findet ihr bei mir Königsberger Klopse aber auch eine Chicken Quinoa Bowl oder einen Teriyaki Lachs.
Der Name meines Blogs ist übrigens meiner Oma Frieda gewidmet, die mir ihre Leidenschaft fürs
Kochen in die Wiege gelegt hat.
Vor 2 Jahren ist zu meinem Blog auch mein Instagram Account Friedas_Kitchen dazugekommen.
